温馨提示 ：
1、菜提添加盐 、神醒冲凉 ，胃芥
调料 ：盐 、末蒜
7 、薹拌清洗干净 。鱿鱼味精 、夏季变色后马上捞出 ，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒都可以有效去腥 。胃芥入开水中焯烫，末蒜
做法 ：
1 、薹拌入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，
5 、口感好 。
2 、否则会失去脆嫩的口感 。最后滴几滴芥末油 。变色即可捞出过凉，切成细条 。
10、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5、
6 、香油 、加入菜中 。拌匀即可。而且均匀 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、撕去表皮一层膜 ，
4、口感清脆 。
3 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。料酒适量 、香油调味 。芥末油少许。味精 、
4 、加点料酒 ，
9、鱿鱼去掉内脏 ，变色后捞出过凉，
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，