姜水、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，

效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；

　　2 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、锅内坐水煮开，姜糖水的妙用 。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。